Dalmau Reserva 2019
178,22€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le Dalmau Reserva 2019 a été produit à partir d'un assemblage de 86 tempranillo, 10 cabernet sauvignon et 4 graciano provenant de Pago Canajas au sein de la propriété, neuf hectares plantés en 1945 sur des sols rouges caillouteux où l'on cherche à obtenir de faibles rendements pour atteindre la concentration. Il s'agit d'un rouge puissant titrant 14,5 d'alcool, où tous les cépages ont fermenté séparément dans des cuves en chêne de 13 900 litres, avec remontage et délestage. Il a mûri dans des fûts de chêne français pendant 20 mois. Ce vin a subi un grand changement qui lui confère davantage de fraîcheur et d'élégance, et ils ont sauté le 2018 parce qu'ils n'étaient pas entièrement convaincus et se sont tournés vers ce 2019, le premier de la nouvelle ère, produit dans la nouvelle cave et fermenté dans des cuves en chêne. Ce grand changement est motivé par la recherche de fraîcheur et d'élégance et par l'effet de la nouvelle chambre de fermentation et des cuves de fermentation en chêne. Il pourrait bien s'agir du meilleur Dalmau jamais produit, dans le style de la nouvelle ère du Marqués de Murrieta. C'est un vin à la personnalité nouvelle et plus forte, qui va au-delà des cépages utilisés, de sorte qu'ils se sentent très intégrés et se complètent les uns les autres. Des tanins raffinés, très élégants et fins encadrent le palais de ce vin exceptionnel. 15 526 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en décembre 2021. Le millésime 2018 n'a pas été pris en compte et le millésime 2019 sera commercialisé en janvier 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 23 mois en fûts de chêne français Allier neufs.
Description
Dalmau Reserva est un assemblage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Graciano produit par l'emblématique Bodega Marqués de Murrieta dans la D.O.Ca. La Rioja.
Ce vin rouge provient d'un vignoble centenaire situé à Finca Ygay, qui se trouve à une altitude de 465 mètres au-dessus du niveau de la mer et possède un sol argilo-calcaire avec une présence abondante de cailloux.
Vinification
Les raisins ont été récoltés à la main. Dans le chai, les cépages ont fermenté de manière autonome à température contrôlée pendant onze jours. Le Tempranillo fermente dans de petites cuves en acier inoxydable, tandis que le Graciano et le Cabernet Sauvignon fermentent dans de petits fûts de chêne.
Les remontages sont effectués pour favoriser l'activité des levures et le délestage, dans le but d'oxygéner le vin et d'augmenter la teneur en levures. Enfin, le vin est élevé pendant 19 mois en fûts de chêne français de l'Allier et affiné pendant 12 mois supplémentaires en bouteille.
Goûter
Un vin rouge qui impressionne les sens, corsé, harmonieux, avec une finale épicée, puissante, ronde et solide.
Un vin rouge, très expressif et avec beaucoup de personnalité.
Dalmau Reserva est un vin rouge de la cave Marqués de Murrieta qui, au fil des ans, s'est imposé comme un vin doté d'une grande personnalité.
Dans le domaine gastronomique, c'est l'accompagnement idéal pour des plats tels que le jambon ibérique de gland, le ragoût de porc, les fromages de brebis, les viandes rouges rôties, les ragoûts, l'agneau grillé et le poisson bleu, entre autres.
Et vous, avez-vous déjà essayé ce vin rouge expressif ? Laissez-nous vos commentaires !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
