Cota 45 Agostado Raya 2016
17,32€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas Cota 45
Vino de España
Robert Parker's Wine Advocate
L'ancien Encrucijado a été rebaptisé 2016 Agostado, mais le vin provient exactement des mêmes vignobles et le processus est exactement le même. Le 2016 est un vin plus équilibré et élégant qui a également développé plus de flor, ce qui aide aussi à avoir un vin plus tranchant et plus austère. La bouche est plus pleine que l'UBE Maina La Charanga 2015 que j'ai également dégusté à côté, avec plus de volume (il a d'autres cépages et a moins de vieillissement biologique). 1 800 bouteilles produites.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique dans des fûts traditionnels de 500 litres avec des levures indigènes. Vieillissement statique pendant 2 ans (4 mois sous flor).
Description
Le Cota 45 Agostado Raya est un vin exceptionnel issu des terres traditionnelles de Sanlúcar, cultivées sur les sols albariza caractéristiques de la région. Élaboré à partir de raisins Palomino surmûris, sélectionnés dans la parcelle de Miraflores, ce vin non fortifié capture l'essence pure du terroir. Les raisins sont récoltés à la main à la fin du mois de septembre, ce qui permet à chaque grappe d'atteindre une maturité optimale.
Vinification
La production du Cota 45 Agostado Raya suit une méthode ancienne qui respecte la nature du fruit. Les raisins sont pressés en grappes entières et le moût obtenu est fermenté spontanément dans un vieux tonneau de xérès de 500 litres, sans contrôle de la température. Ce processus naturel permet au vin d'exprimer librement les caractéristiques du cépage et du sol albariza. Le vieillissement est effectué dans le même tonneau pendant deux ans, en combinant des périodes de vieillissement biologique et oxydatif, selon une tradition du XIXe siècle dans laquelle les vins Cortado étaient classés par niveaux de qualité.
Dégustation
Le goût du Cota 45 Agostado Raya est profondément complexe et équilibré. Il présente des notes intenses et enveloppantes de fruits secs et de bois, entrelacées de notes d'herbes et de terre, typiques de l'élevage sous voile. L'oxydation contrôlée apporte des notes de caramel et de pain grillé qui complètent la fraîcheur minérale du Palomino. La bouche est riche et structurée, offrant un arrière-goût persistant qui invite à la réflexion sur l'histoire et le processus de production méticuleux de ce vin. Agostado Raya n'est pas seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un hommage aux techniques de vinification d'antan.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
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