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Acheter Vin de Bertha
Depuis 1989, la cave Bertha élabore ce qu'elle considère comme le meilleur vin du monde : le CAVA, un merveilleux vin mousseux à la personnalité très marquée.
Chaque vin reflète un mélange du paysage, de la composition du sol, du climat et des variétés autochtones qui donnent au cava sa personnalité unique.
Histoire d'une illusion
L'histoire remonte à plus de vingt ans, c'est pourquoi la philosophie de Bertha est si ouverte, moderne et contemporaine.
La cave maintient les méthodes de production les plus traditionnelles, en respectant les variétés indigènes et la terre où les raisins sont cultivés.
La cave Caves Bertha a été fondée en 1989 sous le nom de Cavas Josep Torres Sibill, sous lequel elle a commencé à commercialiser son cava ou vin mousseux jusqu'en 1998.
Au tournant du siècle, des changements ont également eu lieu et la cave du Penedès a pris le nom de Caves Bertha.
Cette première cave était située au centre du village de Sant Sadurní d'Anoia de 1989 à 2014. En 2014, ils ont déménagé dans de nouvelles installations à la périphérie de la capitale.
Les nouvelles installations se trouvaient dans un bâtiment moderne intégré au paysage et doté des technologies les plus modernes.
Cette cave est le résultat de l'illusion, du désir d'élaborer un produit sérieux et honnête ainsi que de la tradition de la terre qui les accueille, le Penedès.
Les cavas
Les cavas sont un type de vin mousseux produit par la cave Bertha à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs vins de base et élaborés uniquement avec des variétés locales et des Chardonnay et Pinot Noir parfaitement adaptés.
Ces vins de la cave offrent l'expression pétillante de cette terre dans leurs cavas jeunes, cavas de réserve et cavas de grande réserve.
L'élaboration d'un cava est un processus très complexe, ainsi qu'un processus merveilleux. Les cépages avec lesquels ils travaillent confèrent à chaque vin une personnalité unique, impossible à trouver dans aucun autre vin mousseux au monde.
Ces variétés sont les macabeas, les xarel-lo et les parellada, chacune ayant une personnalité différente, mais combinées, elles donnent au cava la complexité nécessaire pour être l'un des grands vins du monde.
Le Chardonnay est également utilisé, souvent mélangé avec du Macabeo, du Xarel-lo et du Parellada.
Utilisation de la méthode traditionnelle ou champenoise
La méthode ancestrale d'élaboration des vins mousseux dans le Penedès est la méthode traditionnelle ou champenoise.
Le processus consiste en une seconde fermentation d'un vin de base, à l'intérieur de la bouteille grâce à la levure et au sucre ajouté, qui est l'une des parties essentielles de la transformation du raisin en vin mousseux.
La sélection des levures et la température de fermentation sont essentielles pour le produit final. De même, l'intégration des bulles au vin doit être parfaite, afin que le moment où le cava entre en contact avec la bouche soit agréable.
Le résultat final est la perfection de la carbonique naturelle générée en l'absence d'air.
Durée de vieillissement des vins
Le temps de vieillissement est essentiel pour obtenir une qualité maximale. Pendant les 9 à 13 premiers mois de fermentation et de vieillissement, les arômes primaires se développent, ceux qui proviennent des raisins eux-mêmes, des arômes fruités, d'agrumes et de fleurs. Merveilleux !
Lorsque le vin est vieilli pendant environ 15 mois, les arômes subissent un processus au cours duquel des notes de levures fraîches et d'autres souvenirs apparaissent. C'est incroyable !
Lorsque le vin est vieilli pendant 30 mois ou plus, le produit évolue. Avec les arômes tertiaires, d'autres parfums sont obtenus, ce qui fait qu'un cava acquiert une complexité aromatique transcendantale - imbattable !
Grâce à toutes ces qualités, la cave Bertha s'est positionnée sur le marché et a acquis une réputation de producteur de cava ou de vin mousseux d'une qualité extraordinaire.
Et vous, avez-vous déjà goûté certains des merveilleux vins mousseux de la Bodega Bertha ? Dites-nous ce que vous en avez pensé !
Acheter Vin de Bertha
Depuis 1989, la cave Bertha élabore ce qu'elle considère comme le meilleur vin du monde : le CAVA, un merveilleux vin mousseux à la personnalité très marquée.
Chaque vin reflète un mélange du paysage, de la composition du sol, du climat et des variétés autochtones qui donnent au cava sa personnalité unique.
Histoire d'une illusion
L'histoire remonte à plus de vingt ans, c'est pourquoi la philosophie de Bertha est si ouverte, moderne et contemporaine.
La cave maintient les méthodes de production les plus traditionnelles, en respectant les variétés indigènes et la terre où les raisins sont cultivés.
La cave Caves Bertha a été fondée en 1989 sous le nom de Cavas Josep Torres Sibill, sous lequel elle a commencé à commercialiser son cava ou vin mousseux jusqu'en 1998.
Au tournant du siècle, des changements ont également eu lieu et la cave du Penedès a pris le nom de Caves Bertha.
Cette première cave était située au centre du village de Sant Sadurní d'Anoia de 1989 à 2014. En 2014, ils ont déménagé dans de nouvelles installations à la périphérie de la capitale.
Les nouvelles installations se trouvaient dans un bâtiment moderne intégré au paysage et doté des technologies les plus modernes.
Cette cave est le résultat de l'illusion, du désir d'élaborer un produit sérieux et honnête ainsi que de la tradition de la terre qui les accueille, le Penedès.
Les cavas
Les cavas sont un type de vin mousseux produit par la cave Bertha à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs vins de base et élaborés uniquement avec des variétés locales et des Chardonnay et Pinot Noir parfaitement adaptés.
Ces vins de la cave offrent l'expression pétillante de cette terre dans leurs cavas jeunes, cavas de réserve et cavas de grande réserve.
L'élaboration d'un cava est un processus très complexe, ainsi qu'un processus merveilleux. Les cépages avec lesquels ils travaillent confèrent à chaque vin une personnalité unique, impossible à trouver dans aucun autre vin mousseux au monde.
Ces variétés sont les macabeas, les xarel-lo et les parellada, chacune ayant une personnalité différente, mais combinées, elles donnent au cava la complexité nécessaire pour être l'un des grands vins du monde.
Le Chardonnay est également utilisé, souvent mélangé avec du Macabeo, du Xarel-lo et du Parellada.
Utilisation de la méthode traditionnelle ou champenoise
La méthode ancestrale d'élaboration des vins mousseux dans le Penedès est la méthode traditionnelle ou champenoise.
Le processus consiste en une seconde fermentation d'un vin de base, à l'intérieur de la bouteille grâce à la levure et au sucre ajouté, qui est l'une des parties essentielles de la transformation du raisin en vin mousseux.
La sélection des levures et la température de fermentation sont essentielles pour le produit final. De même, l'intégration des bulles au vin doit être parfaite, afin que le moment où le cava entre en contact avec la bouche soit agréable.
Le résultat final est la perfection de la carbonique naturelle générée en l'absence d'air.
Durée de vieillissement des vins
Le temps de vieillissement est essentiel pour obtenir une qualité maximale. Pendant les 9 à 13 premiers mois de fermentation et de vieillissement, les arômes primaires se développent, ceux qui proviennent des raisins eux-mêmes, des arômes fruités, d'agrumes et de fleurs. Merveilleux !
Lorsque le vin est vieilli pendant environ 15 mois, les arômes subissent un processus au cours duquel des notes de levures fraîches et d'autres souvenirs apparaissent. C'est incroyable !
Lorsque le vin est vieilli pendant 30 mois ou plus, le produit évolue. Avec les arômes tertiaires, d'autres parfums sont obtenus, ce qui fait qu'un cava acquiert une complexité aromatique transcendantale - imbattable !
Grâce à toutes ces qualités, la cave Bertha s'est positionnée sur le marché et a acquis une réputation de producteur de cava ou de vin mousseux d'une qualité extraordinaire.
Et vous, avez-vous déjà goûté certains des merveilleux vins mousseux de la Bodega Bertha ? Dites-nous ce que vous en avez pensé !