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Acheter Vin de Bodegas Los Astrales
Bodegas Los Astrales est situé dans la municipalité d'Anguix, dans la province de Burgos, qui tire son nom d'un mot arabe que l'on peut traduire par "serpents" en raison de leur grand nombre dans les vignobles. Anguix est l'une des latitudes les plus élevées et les plus septentrionales de la D.O. Ribera del Duero. La cave a été fondée en 2000 par la famille Romera de la Cruz, qui se consacre depuis plusieurs générations à la culture de la vigne et, comme d'habitude, à la vente de raisins à des tiers. Ils sont aidés dans cette entreprise par Eduardo García, fils de Mariano García, copropriétaire de caves telles que Mauro, Maurodos et Aalto et ancien vinificateur de Vega Sicilia, entre autres.
Bodegas Los Astrales possède une trentaine d'hectares, tous à Anguix, dont 12 sont des vignes en buisson dans les domaines de Los Astrales, La Cañada ou El Val. Le reste est constitué de nouvelles plantations réalisées entre 2003 et 2004, avec des cadres de plantation un peu plus étroits que ceux des vignes centenaires afin de réguler la vigueur des vignes et où, en plus de trouver du Tinta Fina, on peut également trouver quelques autres variétés non indigènes communes dans la région. Le vignoble est orienté nord-sud et les sols sont caractérisés par une composition argilo-calcaire à la base et très riche en argiles ferriques en surface, ce qui permet une bonne rétention d'eau pour éviter les périodes de stress hydrique ; ces sols produisent des vins plus chauds mais contrastent bien avec le climat frais de la zone et permettent donc de produire des vins à la fois musclés et frais. Les rendements de la vigne se situent entre 2 500 et 4 000 kg et peuvent être réduits par les habituelles gelées de printemps ainsi que par de longues périodes de sécheresse pendant la saison estivale. À la fin du mois de mai, on procède généralement à une taille en vert pour contrôler les éventuels excès de végétation ainsi que pour donner plus d'aération aux vignes ; on pratique également une agriculture raisonnable et on effectue donc un minimum de traitements sur les vignes, en n'utilisant pas d'herbicides et seulement du soufre pour éviter d'éventuelles maladies.
Une fois dans la cave, la maxime est de respecter le fruit, c'est pourquoi il est d'usage de ne pas réaliser de macérations trop longues, d'effectuer différents remontages et d'utiliser des levures autochtones afin d'éviter d'ajouter des arômes artificiels au vin ; il est important pour Bodegas Los Astralesd'utiliser ces pratiques afin d'extraire la partie aromatique maximale du raisin et d'obtenir en bouche cette agréable sensation de tanin fin. En ce qui concerne l'élevage, les vins passent généralement entre 14 et 20 mois en barriques, principalement en chêne français (4/5 du parc) avec une proportion de chêne neuf de 1 à 3. Les soutirages sont généralement au nombre de trois : un après la fermentation malolactique et deux pendant l'élevage du vin en barriques.
Les deux vins produits par Bodegas Los Astrales sont : Astrales, un vin de style nettement Ribereño, avec des tanins présents, des fruits rouges abondants, un fond légèrement minéral et la présence d'épices ; et un vin de parcelle appelé Astrales Christina, élaboré à partir de 100 % de raisins provenant du Pago de Fuentesanta, à flanc de coteau, avec des vignes octogénaires plantées sur des sols sablo-argileux ; un vin dans lequel la minéralité est à son meilleur et l'expression du fruit est agréablement fraîche.
En termes de production, Bodegas Los Astralesprévoit de passer des 35 000-50 000 bouteilles initiales à un plafond de production de 100 000 bouteilles par an, ce qui correspond à ce que l'on estime que les vignobles peuvent actuellement produire et également vinifier ultérieurement dans la cave.
Bodegas Los Astrales : le succès parmi les connaisseurs de vignobles et les connaisseurs de caves !
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Bodegas Los Astrales est situé dans la municipalité d'Anguix, dans la province de Burgos, qui tire son nom d'un mot arabe que l'on peut traduire par "serpents" en raison de leur grand nombre dans les vignobles. Anguix est l'une des latitudes les plus élevées et les plus septentrionales de la D.O. Ribera del Duero. La cave a été fondée en 2000 par la famille Romera de la Cruz, qui se consacre depuis plusieurs générations à la culture de la vigne et, comme d'habitude, à la vente de raisins à des tiers. Ils sont aidés dans cette entreprise par Eduardo García, fils de Mariano García, copropriétaire de caves telles que Mauro, Maurodos et Aalto et ancien vinificateur de Vega Sicilia, entre autres.
Bodegas Los Astrales possède une trentaine d'hectares, tous à Anguix, dont 12 sont des vignes en buisson dans les domaines de Los Astrales, La Cañada ou El Val. Le reste est constitué de nouvelles plantations réalisées entre 2003 et 2004, avec des cadres de plantation un peu plus étroits que ceux des vignes centenaires afin de réguler la vigueur des vignes et où, en plus de trouver du Tinta Fina, on peut également trouver quelques autres variétés non indigènes communes dans la région. Le vignoble est orienté nord-sud et les sols sont caractérisés par une composition argilo-calcaire à la base et très riche en argiles ferriques en surface, ce qui permet une bonne rétention d'eau pour éviter les périodes de stress hydrique ; ces sols produisent des vins plus chauds mais contrastent bien avec le climat frais de la zone et permettent donc de produire des vins à la fois musclés et frais. Les rendements de la vigne se situent entre 2 500 et 4 000 kg et peuvent être réduits par les habituelles gelées de printemps ainsi que par de longues périodes de sécheresse pendant la saison estivale. À la fin du mois de mai, on procède généralement à une taille en vert pour contrôler les éventuels excès de végétation ainsi que pour donner plus d'aération aux vignes ; on pratique également une agriculture raisonnable et on effectue donc un minimum de traitements sur les vignes, en n'utilisant pas d'herbicides et seulement du soufre pour éviter d'éventuelles maladies.
Une fois dans la cave, la maxime est de respecter le fruit, c'est pourquoi il est d'usage de ne pas réaliser de macérations trop longues, d'effectuer différents remontages et d'utiliser des levures autochtones afin d'éviter d'ajouter des arômes artificiels au vin ; il est important pour Bodegas Los Astralesd'utiliser ces pratiques afin d'extraire la partie aromatique maximale du raisin et d'obtenir en bouche cette agréable sensation de tanin fin. En ce qui concerne l'élevage, les vins passent généralement entre 14 et 20 mois en barriques, principalement en chêne français (4/5 du parc) avec une proportion de chêne neuf de 1 à 3. Les soutirages sont généralement au nombre de trois : un après la fermentation malolactique et deux pendant l'élevage du vin en barriques.
Les deux vins produits par Bodegas Los Astrales sont : Astrales, un vin de style nettement Ribereño, avec des tanins présents, des fruits rouges abondants, un fond légèrement minéral et la présence d'épices ; et un vin de parcelle appelé Astrales Christina, élaboré à partir de 100 % de raisins provenant du Pago de Fuentesanta, à flanc de coteau, avec des vignes octogénaires plantées sur des sols sablo-argileux ; un vin dans lequel la minéralité est à son meilleur et l'expression du fruit est agréablement fraîche.
En termes de production, Bodegas Los Astralesprévoit de passer des 35 000-50 000 bouteilles initiales à un plafond de production de 100 000 bouteilles par an, ce qui correspond à ce que l'on estime que les vignobles peuvent actuellement produire et également vinifier ultérieurement dans la cave.
Bodegas Los Astrales : le succès parmi les connaisseurs de vignobles et les connaisseurs de caves !