Terroir al Límit Pedra de Guix 2021
64,75€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Avísame cuando esté de nuevo disponible
Robert Parker's Wine Advocate
Acortaron el élevage del blanco 2021 Pedra de Guix a 11 meses, y también dejaron de usar el foudre de 1.800 litros, donde el vino envejecía parcialmente en el pasado, y ahora madura en cubas de hormigón (¡con forma de diamante!). El vino es floral, vertical y mucho menos oxidativo que incluso el 2019, que es menos oxidativo que los años anteriores. Es un perfil diferente de vino con muy buena profundidad y frescura. Curiosamente, este 2021 tiene un poco más de alcohol que el 2019 (13,5 ), pero el vino se siente más ligero en sus pies. 4.008 botellas producidas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Envejecido 24 meses en demi-muids roble francés de 500 litros.
Descripción
Dominik Huber deseaba que el primer vino blanco de su gama Terroir al Límit mostrara las alturas trascendentales y la importancia esencial de los blancos en la cocina mediterránea. Así nació Terroir al Límit Pedra de Guix. Un contrapunto “oxidativo” a Terra de Cuques, Guix es una mezcla de viejas cepas de las variedades blancas más importantes de la región: Pedro Ximenez, Macabeo y Garnacha Blanca. Laderas empinadas y fruta concentrada, junto con un enfoque tradicional en la bodega.
Elaboración
Tras la vendimia manual, los racimos enteros pasan por un suave prensado en cesta, fermenta en depósitos de cemento y luego envejece durante 8 meses en cemento. El Pedro Ximenez se deja solo para someterse a una oxidación controlada antes de mezclarse.
Sabor
El enfoque biodinámico sin intervención de Terroir al Límit Pedra de Guix refleja un sabor que cautiva con el paso del tiempo, revelando una belleza suave y aterciopelada que se desplaza con olas de cítricos, nueces y flores a través del paladar. Es rico, suave y maduro. A medida que se oxigena, se vuelve más fresco en la copa, desarrollando tensión y profundidad. Destaca una salinidad que hace agua la boca, expresando fielmente los suelos de la región: arcilla, aluvial y pizarra. Es una expresión auténtica de tradición y origen, que no se limita a ser un simple vino para servir y beber.
Envío a España Peninsular
Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
---|---|---|
1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
IVA incluido |