Guillemot-Michel Une Bulle 2021
30,95€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Méthode Ancestrale Une Bulle 2017 estalla con aromas de piel de manzana, flores blancas secas y mazapán, seguidos de un paladar de cuerpo medio a completo, carnoso y bien concentrado, con un núcleo de fruta madura pero con una excelente frescura y precisión. Aunque los factores económicos hacen que muchos crémant no sean más que un sustituto barato del champán, éste tiene un carácter considerable y un estilo propio, por lo que merece la pena buscarlo. Pasó 23 meses sobre latas y terminó con diez gramos por litro de azúcar residual natural. Gautier Roussille me dice que la versión de 2018 contendrá menos azúcar residual.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza mínima de 16 meses en botella antes del degüelle.
Descripción
El vino Une Bulle es un ejemplar de la Bodega Guillemot Michel, creado para homenajear la boda de Sophie y Gautier, hijos de los fundadores de esta bodega. Al igual que otros ejemplares, este vino está elaborado a partir de uvas de la variedad Chardonnay, procedentes de viñedos de la familia Guillemot- Michel.
La filosofía de esta bodega familiar se basa en el mantenimiento no químico del suelo y evitar al máximo el agregado de productos no naturales que sirvan de herbicidas o como estimulante en la fase de fermentación.
Elaboración
El vino Une Bulle se elabora con frutas en su óptimo nivel de maduración, que son cosechadas manualmente, aplicando técnicas ancestrales denominadas como Crémant y Champagne o “campenoise”. A través de este método, se utilizan los azúcares naturales del fruto, por lo que se requiere que sean cosechadas en un punto de menor acidez y que sean más aromáticas.
Tras la cosecha, la uva se lleva a prensar suavemente, desbocar y extraer el mosto para iniciar la fermentación en barricas de acero inoxidable. Luego, cuando el vino solo contenga los azúcares para producir el gas propio de este ejemplar, se embotella y se lleva a macerar durante al menos 15 meses. En este período, el ejemplar evoluciona gracias a las levaduras que permanecen encerradas en la botella.
Sabor
El vino Guillemot Michel Une Bulle tiene un aroma a frutas dulces y un sabor carnoso y concentrado, con un nivel de acidez viva.
Un vino especial
El vino Guillemot Michel Une Bulle es un ejemplar que denota sutileza y elegancia en cada sorbo. Es un vino ideal para ser degustado con aperitivos como frutas o también carnes blancas y quesos madurados.
¿Has probado el vino Guillemot Michel Une Bulle? Cuéntanos acerca de la degustación del mismo.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
