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Xarel.lo Pairal 2020

32,48₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Merkmale

Beschreibung

Der Xarel-lo Pairal ist ein Weißwein, der als Emblem der Rebsorte Xarel-lo gilt. Seine Ursprünge liegen in der einzigartigen Sensibilität von Can Rafols und der kalkhaltigen Besonderheit des Garrafs.
Carlos Esteva hat sich mit seiner Vision und seiner Leidenschaft für den Wein der Rebsorte Xarel-lo verschrieben und diesen Wein im Jahr 2000 auf den Markt gebracht. Inspiriert von der traditionellen Weinherstellung, wählte er für den Ausbau Kastanien und Trauben von alten Weinbergen, die sein Großvater gepflanzt hatte. Der Weinberg mit dem Namen El Cerezo befindet sich in den Massís del Garraf auf einer Höhe von 260 Metern über dem Meeresspiegel. Mit einer Ausdehnung von 1,40 ha und einem Alter von 70 Jahren ist der Boden lehmig-kalkig, flach, mit einem Gehalt von bis zu 40 % aktivem Kalk und einem basischen PH-Wert von etwa 8.

Ausarbeitung

Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Xarel-lo hergestellt. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Zerkleinerung, gefolgt von einer Pressung ohne Abbeeren. Die Gärung erfolgt spontan und wird 40 Tage lang in Kastanienfässern durchgeführt. Anschließend wird der Wein 6 Monate lang auf der Hefe gelagert. Schließlich wird der Wein 24 Monate lang in der Flasche ausgebaut.

Verkostung

Der Xarel-lo Pairal hat eine goldgelbe Farbe. In der Nase ist er subtil und verströmt Aromen von Steinobst wie Aprikose und Pfirsich, ergänzt durch Wildkräuter und zarte Anklänge von Mandeln und Honig. Am Gaumen ist er komplex und agil, mit zarten reifen Früchten, aromatischen Kräutern und mineralischen Anklängen. Die gute Säure verleiht ihm Frische und bietet ein langes und tiefes Geschmackserlebnis.

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Flaschen Preis Ab 395,50₣*
1-6 23,88₣ 11,94₣ (-11,94₣)
7-12 29,56₣ 14,78₣ (-14,78₣)
13-18 36,48₣ 18,24₣ (-18,24₣)
19-24 45,88₣ 22,94₣ (-22,94₣)
25-30 51,41₣ 25,71₣ (-25,71₣)
31-36 57,35₣ 28,67₣ (-28,67₣)
37-42 61,30₣ 30,65₣ (-30,65₣)
43-48 63,28₣ 31,64₣ (-31,64₣)
49-54 69,21₣ 34,61₣ (-34,61₣)
55-60 75,14₣ 37,57₣ (-37,57₣)
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