Ultreia Saint Jacques 2021
10,07₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo
Weitere Flaschegrössen: Magnum
Verfügbar in 6 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Das größte Volumen der Weinkellerei ist der 2021 Ultreia Saint Jacques, der etwa 170.000 Flaschen ausmacht und laut Raúl Pérez der schwierigste Wein ist, der hier hergestellt wird. Sie arbeiten sehr viel, um diesen Wein herzustellen, eine Mischung aus 11 Weinen, die aus den 17 Weinen ausgewählt wurden, die sie hergestellt haben. Es ist ein Wein, der Bierzo repräsentiert und aus einem Jahr stammt, in dem mehr Trauben von sandigen Böden verwendet wurden. Er hat einen Alkoholgehalt von 13,16 und einen pH-Wert von 3,66; er ist ernst und zurückhaltend, aber saftig und leicht zu trinken. Siebzig Prozent des Weins reiften im Fass und der Rest in troncoconischen Eichenfässern.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Geflügel, Rotes Fleisch, Eintöpfe und Geschmortes, Blauer Fisch
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Gärung mit Stielen in 5000-Liter-Bottichen. 8 Monate lang in 1500-Liter-Fässern gereift.
Beschreibung
Ultreia Saint Jacques ist ein Rotwein aus Mencía-Trauben, der von der Weinkellerei Raúl Pérez in der DO Bierzo hergestellt wird.
Es handelt sich um einen Wein aus Trauben von Weinbergen, die auf Ton-Kalk-Böden gepflanzt sind.
Es handelt sich um Familienweinberge, die vor 50 Jahren und mehr gepflanzt wurden und in der Gemeinde Valtuille de Abajo liegen, durch die der Jakobsweg führt.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 3.000 bis 5.000 Litern vergoren, ohne Temperaturkontrolle. Anschließend wird er in alten, gebrauchten Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Es wird nicht gefiltert oder geklärt.
Geschmack
Der Ultreia Saint Jacques ist ein Rotwein mit fruchtigen Aromen und einem Hauch von Mineralität, der überraschenderweise auch den Sortencharakter und den Stil der Weinberge von Valtuille zeigt.
Es ist ein üppiger Wein, mit viel Volumen. Am Gaumen ist er direkt, rund und appetitanregend, flüssig im Mund mit gut integrierter Säure.
Ein Rotwein, der von seinem Schöpfer Raúl Pérez als Hommage an das Leben konzipiert wurde.
Das Wort ultreia ist lateinischen Ursprungs. So grüßten sich die Pilger auf dem Jakobsweg, und das bedeutet: Vorwärts. Dies ist der Ursprung einer der beliebtesten und am meisten geschätzten Weinkollektionen der Weinkellerei Raúl Pérez in der D.O. Bierzo, zu der dieser herrliche Wein gehört.
Der Ultreia Saint Jacques ist ein Rotwein, der zu Gerichten wie Blauflossenthunfischbauch, Fleisch- und Gemüselasagne, Matanza mit Spiegeleiern und heißen Töpfen passt.
Und Sie, haben Sie diesen fantastischen Wein von Bodega y Viñedos Raúl Pérez in der D.O. Bierzo schon probiert? Erzählen Sie uns davon!
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| Flaschen | Preis | Ab 392,35₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,69₣ | 11,84₣ (-11,84₣) |
| 7-12 | 29,33₣ | 14,66₣ (-14,66₣) |
| 13-18 | 36,19₣ | 18,10₣ (-18,10₣) |
| 19-24 | 45,51₣ | 22,76₣ (-22,76₣) |
| 25-30 | 51,01₣ | 25,50₣ (-25,50₣) |
| 31-36 | 56,89₣ | 28,45₣ (-28,45₣) |
| 37-42 | 60,81₣ | 30,41₣ (-30,41₣) |
| 43-48 | 62,78₣ | 31,39₣ (-31,39₣) |
| 49-54 | 68,66₣ | 34,33₣ (-34,33₣) |
| 55-60 | 74,55₣ | 37,27₣ (-37,27₣) |
| exklusive MwSt | ||
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