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Pino 2022

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Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela

Weitere Jahrgänge: 2021

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Parker Punkte: 95
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der Pino 2022 wurde aus den Bobal-Trauben von einem Hektar 40-jähriger Rebstöcke auf Kalksteinböden erzeugt. Mit der Idee, einen ernsthafteren, altersgerechten Rotwein zu erzeugen, wurde er in 4.500-Liter-Eichenfässern vergoren und in einem ovalen 3.500-Liter-Eichenfoudre ausgebaut. Er hat einen Alkoholgehalt von 13,5 % und eine gute Säure und Frische mit den für die Rebsorte üblichen Parametern (pH-Wert 3,57 und 5,7 Gramm Säure). Dies war der reduktivere der 2022er, die ich verkostet habe; der Wein ist strenger und wirkt am Gaumen etwas rustikaler, aber er wurde erst zwei Monate vor meiner Verkostung abgefüllt. im August 2023 wurden 4.000 Flaschen abgefüllt.

Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Rotes Fleisch, Wild

Weinstil

Fruchtig und saftig

Gelegenheiten

Geschäftsessen

Weingut

Bodegas y Viñedos Ponce

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Kastilien-La Mancha

Herkunftsbezeichnung

Manchuela

Alkohol

14.0%

Rebsorten

Bobal

Trinktemperatur

Zwischen 12ºC und 14ºC

Ausbau

In Holzbottichen vergoren und in gebrauchten Eichenfässern von 300 und 500 Litern Fassungsvermögen ausgebaut.

Beschreibung

Der von Bodegas y Viñedos Ponce hergestellte Wein Pino ist ein sortenreiner Rotwein, der zu 100 % aus Bobal-Trauben besteht. Er stammt aus einer einzigen Parzelle namens Pino, die sich über einen Hektar kalkhaltiger Böden erstreckt. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen Ursprung in der D.O. Manchuela aus, einer Region, die für ihr kontinentales Klima mit mediterranen Einflüssen bekannt ist.

Weinherstellung

Die Weinherstellung des Pino beginnt mit einer manuellen Ernte, gefolgt von einer Gärung mit einheimischen Hefen in 4.500 Liter fassenden offenen Fässern aus französischer Eiche. Dieser handwerkliche Prozess spiegelt die Hingabe und das Streben der Kellerei nach Qualität wider. Der Wein wird 11 Monate lang in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, was zu seiner Komplexität und Struktur beiträgt.

Probieren Sie

Der Pino zeichnet sich durch einen schmackhaften, intensiven und samtigen Wein aus. Er weist ausgeprägte Tannine und eine ausgewogene Säure auf, mit einem Hauch von Erde. Seine Farbe ist ein sehr intensives Dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren schwarze Früchte, ergänzt durch cremige, balsamische Noten und einen Hauch von Lakritze. Am Gaumen ist er lebhaft, sehr lang anhaltend und mit einem würzigen, fast salzigen Abgang. Dieses Geschmacksprofil macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter von rotem Fleisch, Wild, weißem Fleisch und Hülsenfrüchten.
DerPino ist ein Wein mit einer langen Lagerfähigkeit, der bei optimaler Lagerung die nächsten zehn Jahre genossen werden kann. Dieser Aspekt, zusammen mit seiner sorgfältigen Weinbereitung und seinem unverwechselbaren Geschmacksprofil, macht ihn zu einer außergewöhnlichen Wahl für Weinliebhaber.

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19-24 45,42₣ 22,71₣ (-22,71₣)
25-30 50,91₣ 25,45₣ (-25,45₣)
31-36 56,78₣ 28,39₣ (-28,39₣)
37-42 60,70₣ 30,35₣ (-30,35₣)
43-48 62,65₣ 31,33₣ (-31,33₣)
49-54 68,53₣ 34,26₣ (-34,26₣)
55-60 74,40₣ 37,20₣ (-37,20₣)
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Produktbewertungen
Kundenbewertungen
  • 15/02/19 Pino 2016 Interesting wine, although the grape variety Bobal is not my favorite

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