Cascina Tavijn Bandita 2021
16,44₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen mit Mazeration der Schalen für 2 Monate. Gereift für 2 Jahre in gebrauchten Eichenfässern. Ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Cascina Tavijn Bandita / Vino Rosso B Denominata ist eine exquisite Kreation von Cascina Tavijn, die in der italienischen Region Piemont liegt. Dieser Wein stammt aus Parzellen, die über die steilen Hügel des Monferrato-Gebietes von Asti verstreut sind, in der Nähe des Heimatortes der Familie Verrua, Scurzolengo. Er besteht ausschließlich aus der roten Rebsorte Barbera mit einem Durchschnittsalter der Rebstöcke von etwa 40 Jahren. Die Familie Verrua betreibt biologischen Anbau und erntet die Trauben ausschließlich von Hand.
Das Etikett des Weins zeigt eine verspielte Darstellung der Winzerin Nadia Verrua als "Bandita", die von einem Freund der Familie, dem Künstler Gianluca Cannizzo, geschaffen wurde. Der Wein trug einige Jahrgänge lang den Namen "Bandita", bis die Familie aufgrund des rechtlichen Drucks einer argentinischen Weinkellerei gezwungen war, den Namen aufzugeben und stattdessen ein "B" anzunehmen. Im Laufe der Jahre hat sich dieser Wein von DOC Barbera d'Asti zu IGT Piemonte entwickelt und wird nun als Vino Rosso angeboten.
Weinherstellung
Bei der Ankunft in der Weinkellerei werden die Trauben entrappt, wobei die Beeren ganz bleiben, und sanft gepresst, ohne die Schalen aufzubrechen, gerade so viel, dass die Gärung mit einheimischen Hefen in Bottichen beginnt. Die Gärung wird in diesem kalten Keller verlängert, ebenso wie die Mazeration, die bis zu 2 Monate dauern kann. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in Edelstahlbehältern und alten slowenischen Eichenfässern, bevor er unfiltriert und ohne Schwefelzusatz in Flaschen abgefüllt wird.
Probieren Sie
Die Primäraromen werden von der Präsenz schwarzer Früchte dominiert. In den sekundären Aromen sind Röstaromen wahrnehmbar, während in den tertiären Aromen Lakritz- und Tabaknoten zu erkennen sind. Dieser Wein weckt nostalgische Erinnerungen, wie z.B. an die Familienmöbel aus Mahagoniholz. Er hat auch ein leichtes Fleischaroma, das an Entenpastete erinnert.
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| Flaschen | Preis | Ab 395,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,88₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,94₣ (-22,94₣) |
| 25-30 | 51,41₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,34₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,30₣ | 30,65₣ (-30,65₣) |
| 43-48 | 63,27₣ | 31,64₣ (-31,64₣) |
| 49-54 | 69,20₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,14₣ | 37,57₣ (-37,57₣) |
| exklusive MwSt | ||
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