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Terroir al Límit Pedra de Guix 2021

65,36€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Terroir al Límit
Priorat

Parker Punkte: 96
Peñin Punkte:  

65,36€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Robert Parker's Wine Advocate

Die Reifezeit des weißen Pedra de Guix 2021 wurde auf 11 Monate verkürzt, und der 1.800 Liter fassende Foudre, in dem der Wein in der Vergangenheit teilweise reifte, wird nicht mehr verwendet, sondern reift nun in Betonfässern (in Form eines Diamanten!). Der Wein ist blumig, vertikal und viel weniger oxidativ als der 2019er, der weniger oxidativ ist als die vorherigen Jahre. Es handelt sich um ein anderes Weinprofil mit sehr guter Tiefe und Frische. Seltsamerweise hat dieser 2021er etwas mehr Alkohol als der 2019er (13,5 ), aber der Wein fühlt sich leichter an. 4.008 Flaschen produziert.

Merkmale

Beschreibung

Dominik Huber wollte mit dem ersten Weißwein seiner Terroir al Límit-Reihe die transzendentalen Höhen und die wesentliche Bedeutung der Weißweine in der mediterranen Küche aufzeigen. So wurde der Terroir al Límit Pedra de Guix geboren. Als "oxidativer" Gegenpol zu Terra de Cuques ist Guix ein Verschnitt aus alten Rebstöcken der wichtigsten weißen Sorten der Region: Pedro Ximenez, Macabeo und Garnacha Blanca. Steile Hänge und konzentrierte Früchte sowie ein traditioneller Ansatz im Keller.

Weinherstellung

Nach der Handlese werden die ganzen Trauben sanft gepresst, in Betonbehältern vergoren und anschließend 8 Monate lang in Beton ausgebaut. Der Pedro Ximenez wird in Ruhe gelassen, um vor dem Verschnitt eine kontrollierte Oxidation zu erfahren.

Verkostung

Der biodynamische Ansatz von Terroir al Límit Pedra de Guix spiegelt einen Geschmack wider, der mit der Zeit fesselt und eine samtig-weiche Schönheit offenbart, die mit Wellen von Zitrusfrüchten, Nüssen und Blumen über den Gaumen treibt. Er ist reichhaltig, weich und reif. Mit der Sauerstoffzufuhr wird er im Glas frischer und entwickelt Spannung und Tiefe. Eine köstliche Salzigkeit tritt hervor, die die Böden der Region treu wiedergibt: Lehm, Schwemmland und Schiefer. Er ist ein authentischer Ausdruck von Tradition und Herkunft, der sich nicht darauf beschränkt, ein einfacher Wein zum Servieren und Trinken zu sein.

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Flaschen Preis Ab 295,00€*
1-6 9,95€ 0,00€ (-9,95€)
7-12 12,95€ 0,00€ (-12,95€)
13-18 15,95€ 0,00€ (-15,95€)
19-24 19,90€ 0,00€ (-19,90€)
25-30 23,95€ 0,00€ (-23,95€)
31-36 29,50€ 0,00€ (-29,50€)
37-42 34,40€ 0,00€ (-34,40€)
43-48 36,60€ 0,00€ (-36,60€)
49-54 43,60€ 0,00€ (-43,60€)
55-60 45,80€ 0,00€ (-45,80€)
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