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Geltz Zilliken
Mosel Saar Ruwer-
10%
85,31€
76,84€-
95
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Geltz Zilliken
Mosel Saar Ruwer-
10%
150,35€
135,38€ -
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Kaufen Wein von Geltz Zilliken
Geltz Zilliken ist ein Weingut im historischen Dorf Saarburg im kühlen Saartal, der Heimat des charaktervollsten und tiefgründigsten süßen Rieslings in Deutschland.
Geltz Zilliken hat seinen Ursprung im Jahr 1742 in der Familie Geltz. Es war in der Mitte des 19. Jahrhunderts, als der preußische Ratsherr Ferdinand Geltz den Ruf dieses Weingutes begründete. Der heutige Besitzer, Hans-Joachim Zilliken, ist der Urenkel von Ferdinand Geltz. Ferdinand Geltz starb 1925 und seine Weinberge gingen auf seine beiden Töchter Antoinette und Ella über. Antoinette erhielt 60 %, der Rest ging an Ella. Der Grund für diese Trennung war, dass die Erstere einen preußischen Militär geheiratet hatte. Dieser Anteil ging in den Besitz ihres Mannes, Major Krick, über. Nach dem Tod von Antoinette Krick ging ihr Land an andere Zweige der Familie Krick über.
Vierzig Prozent der Weinberge von Ella wurden zwischen ihren beiden Töchtern Marianne und Henriette aufgeteilt. Marianne heiratete 1947 Fritz Zilliken, mit dem sie einen Sohn, Hans-Joachim Zilliken (Hanno Zilliken),hatte . Dies ist das erste Mal, dass der Wein unter dem heutigen Namen Forstmeister Geltz Zilliken abgefüllt wurde. Ellas andere Tochter, Henriette, heiratete einen wohlhabenden Mann, Herrn Welsch, der zu dieser Zeit nur 2 Hektar groß war. Sie hatten keine Kinder und die Weinberge wurden Teil des heutigen Anwesens.
Die ursprüngliche Weinkellerei wurde im Zweiten Weltkrieg, am Weihnachtstag 1944, zerstört, ebenso wie mehrere Weinberge in Saarburg (nicht aber im benachbarten Ockfen).
Ende der 1960er Jahre gelang es den Zillikens, drei alte, tiefe Keller zu finden und zu kaufen, auf denen sie das heutige Haus errichteten.
Heute wird es von Hanno Zilliken und Dorothee Zilliken (ihrer ältesten Tochter)geleitet und von Ruth Zillikens Frau Ruth Zilliken in der Verwaltung unterstützt. Die Familie Zilliken ist ein Kollege des anderen großen Saar-Bonzen, Egon Müller, der 8 km weiter nördlich in Wiltingenwohnt .
Geltz Zilliken gehört seit 1910 dem erlesenen Verband der Qualitätsweinerzeuger VDP an (Gründungsmitglied) und wird von der internationalen Kritik zu den TOP 10 in Deutschland gezählt.
Die Familie Zilliken besitzt derzeit vier Weingüter in Saarburg und Ockfen:
Saarburger Rausch (Delirium). 8,0 Hektar, klassifiziert als Große Lage (Grand Cru) Die Böden bestehen aus devonischem Blauschiefer mit rotem Tonuntergrund. Wir haben auch einen Teil des Anwesens, wo es eine Mischung aus Diabas, einem grünen Vulkangestein, gibt. Der Weinberg ist nach Süden zur Saar hin ausgerichtet.
Von den 8 ha haben etwa 5 ha ein Durchschnittsalter von 10 Jahren. Die anderen 3 ha sind zwischen 20 und 100 Jahre alte Rebstöcke. Von diesen 3 Hektar sind nur 0,4 ha mit unveredelten Reben bepflanzt.
Hier wird der Großteil der großen Weine der Kellerei gewonnen, die einen authentischeren Charakter haben und mehr von der Säure geprägt sind.
Ockfener Bockstein (Widderstein). 1,0 Hektar klassifizierte Große Lage (Grand Cru). Ursprünglich war es im Besitz der Familie Geltz, aber heute gehört ihr nicht mehr alles, was sie einst besaß. Die heutigen Weinberge stammen aus dem Jahr 1970. Die Böden bestehen ebenfalls aus Devonschiefer, allerdings mit einer Beimischung von Quarz, was die Böden deutlich härter macht als die von Saarburg. Im Untergrund finden wir gelben Ton. Die Weine sind in ihrer Jugend zugänglicher als die von Rausch, mit mehr Fruchtausdruck.
Saarburger Bergschlösschen (Berg der kleinen Schlösser). 1,6 Hektar auf der Westseite des Berges, auf dem sich das Weingut Rauschbefindet; Teile dessen, was Rauschhätte sein können, aber aus einer Zeit stammt, in der es interessanter war, kleine Weingüter im Monopol zu haben, um Weine mit anderen Namen als die des Nachbarn anbieten zu können.
Saarburger Antonius Brunnen. 0,4 Hektar Benannt nach der Großtante von Hanno Zilliken (Antoinette Geltz). Wie das vorige befindet es sich ebenfalls auf der Westseite des Berges, auf dem das Anwesen Rauschliegt.
Was den Weinbau betrifft, so erheben die Zillikens nicht den Anspruch, biodynamisch zu sein. Die Rebstöcke werden jedoch nicht gedüngt, und wenn nötig, werden nur organische Düngemittel verwendet. Die Gärung erfolgt spontan und nur für sehr süße Weine wie Eiswein, Trockenbeerenauslese oder Grundweine werden (handelsübliche, aber neutrale) Hefen verwendet.
Im Keller durchlaufen die Weine eine horizontale Presse mit niedrigem Druck (1,5-2 bar) und werden dann in Edelstahltanks zur Sedimentation des Mostes umgefüllt; anschließend werden sie durch Schwerkraft in 1. 000-Liter-Fässer umgefüllt, wo sie für die notwendige Zeit (Gärung) verbleiben, bis sie in den oberen Stock (Edelstahltanks) zurückkehren, wo sie eine Woche lang vor der Abfüllung verbleiben. Aufgrund der begrenzten Produktion ist für die Auslesen eine kleine Presse verfügbar. Trockenbeerenauslesen werden nur in einem kleinen Edelstahltank vergoren. Die Gärung dauert in der Regel bis Februar/März.
Die Bedeutung der APNr. in diesem Weingut ist mit der Qualität der Weine (der überwiegenden Mehrheit) verbunden. Daher werden die Weine, die der Nr. 01 am nächsten liegen, die besten des Jahrgangs sein, immer nach den Kriterien des Weinguts.
Ein Kuriosum bei den Süßweinen ist, dass sie manchmal einen Teil des Eisweins (1 bis 2 %) verwenden, um sie herzustellen. Der erste Zilliken Eiswein wurde 1980 aus gefrorenen Kabinett-Trauben hergestellt.
Das ist die Zilliken-Philosophie: "Langlebige Weine im klassischen Stil zu machen, die ebenso leicht und zart wie reich an Aromen sind", oder wie der berühmte britische Weinkritiker Stuart Pigott sagen würde: " Zilliken-Weinesind wie Schmetterlinge: leicht und reich an Nuancen.
Zilliken: Riesling wie Schmetterlinge!
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Kaufen Wein von Geltz Zilliken
Geltz Zilliken ist ein Weingut im historischen Dorf Saarburg im kühlen Saartal, der Heimat des charaktervollsten und tiefgründigsten süßen Rieslings in Deutschland.
Geltz Zilliken hat seinen Ursprung im Jahr 1742 in der Familie Geltz. Es war in der Mitte des 19. Jahrhunderts, als der preußische Ratsherr Ferdinand Geltz den Ruf dieses Weingutes begründete. Der heutige Besitzer, Hans-Joachim Zilliken, ist der Urenkel von Ferdinand Geltz. Ferdinand Geltz starb 1925 und seine Weinberge gingen auf seine beiden Töchter Antoinette und Ella über. Antoinette erhielt 60 %, der Rest ging an Ella. Der Grund für diese Trennung war, dass die Erstere einen preußischen Militär geheiratet hatte. Dieser Anteil ging in den Besitz ihres Mannes, Major Krick, über. Nach dem Tod von Antoinette Krick ging ihr Land an andere Zweige der Familie Krick über.
Vierzig Prozent der Weinberge von Ella wurden zwischen ihren beiden Töchtern Marianne und Henriette aufgeteilt. Marianne heiratete 1947 Fritz Zilliken, mit dem sie einen Sohn, Hans-Joachim Zilliken (Hanno Zilliken),hatte . Dies ist das erste Mal, dass der Wein unter dem heutigen Namen Forstmeister Geltz Zilliken abgefüllt wurde. Ellas andere Tochter, Henriette, heiratete einen wohlhabenden Mann, Herrn Welsch, der zu dieser Zeit nur 2 Hektar groß war. Sie hatten keine Kinder und die Weinberge wurden Teil des heutigen Anwesens.
Die ursprüngliche Weinkellerei wurde im Zweiten Weltkrieg, am Weihnachtstag 1944, zerstört, ebenso wie mehrere Weinberge in Saarburg (nicht aber im benachbarten Ockfen).
Ende der 1960er Jahre gelang es den Zillikens, drei alte, tiefe Keller zu finden und zu kaufen, auf denen sie das heutige Haus errichteten.
Heute wird es von Hanno Zilliken und Dorothee Zilliken (ihrer ältesten Tochter)geleitet und von Ruth Zillikens Frau Ruth Zilliken in der Verwaltung unterstützt. Die Familie Zilliken ist ein Kollege des anderen großen Saar-Bonzen, Egon Müller, der 8 km weiter nördlich in Wiltingenwohnt .
Geltz Zilliken gehört seit 1910 dem erlesenen Verband der Qualitätsweinerzeuger VDP an (Gründungsmitglied) und wird von der internationalen Kritik zu den TOP 10 in Deutschland gezählt.
Die Familie Zilliken besitzt derzeit vier Weingüter in Saarburg und Ockfen:
Saarburger Rausch (Delirium). 8,0 Hektar, klassifiziert als Große Lage (Grand Cru) Die Böden bestehen aus devonischem Blauschiefer mit rotem Tonuntergrund. Wir haben auch einen Teil des Anwesens, wo es eine Mischung aus Diabas, einem grünen Vulkangestein, gibt. Der Weinberg ist nach Süden zur Saar hin ausgerichtet.
Von den 8 ha haben etwa 5 ha ein Durchschnittsalter von 10 Jahren. Die anderen 3 ha sind zwischen 20 und 100 Jahre alte Rebstöcke. Von diesen 3 Hektar sind nur 0,4 ha mit unveredelten Reben bepflanzt.
Hier wird der Großteil der großen Weine der Kellerei gewonnen, die einen authentischeren Charakter haben und mehr von der Säure geprägt sind.
Ockfener Bockstein (Widderstein). 1,0 Hektar klassifizierte Große Lage (Grand Cru). Ursprünglich war es im Besitz der Familie Geltz, aber heute gehört ihr nicht mehr alles, was sie einst besaß. Die heutigen Weinberge stammen aus dem Jahr 1970. Die Böden bestehen ebenfalls aus Devonschiefer, allerdings mit einer Beimischung von Quarz, was die Böden deutlich härter macht als die von Saarburg. Im Untergrund finden wir gelben Ton. Die Weine sind in ihrer Jugend zugänglicher als die von Rausch, mit mehr Fruchtausdruck.
Saarburger Bergschlösschen (Berg der kleinen Schlösser). 1,6 Hektar auf der Westseite des Berges, auf dem sich das Weingut Rauschbefindet; Teile dessen, was Rauschhätte sein können, aber aus einer Zeit stammt, in der es interessanter war, kleine Weingüter im Monopol zu haben, um Weine mit anderen Namen als die des Nachbarn anbieten zu können.
Saarburger Antonius Brunnen. 0,4 Hektar Benannt nach der Großtante von Hanno Zilliken (Antoinette Geltz). Wie das vorige befindet es sich ebenfalls auf der Westseite des Berges, auf dem das Anwesen Rauschliegt.
Was den Weinbau betrifft, so erheben die Zillikens nicht den Anspruch, biodynamisch zu sein. Die Rebstöcke werden jedoch nicht gedüngt, und wenn nötig, werden nur organische Düngemittel verwendet. Die Gärung erfolgt spontan und nur für sehr süße Weine wie Eiswein, Trockenbeerenauslese oder Grundweine werden (handelsübliche, aber neutrale) Hefen verwendet.
Im Keller durchlaufen die Weine eine horizontale Presse mit niedrigem Druck (1,5-2 bar) und werden dann in Edelstahltanks zur Sedimentation des Mostes umgefüllt; anschließend werden sie durch Schwerkraft in 1. 000-Liter-Fässer umgefüllt, wo sie für die notwendige Zeit (Gärung) verbleiben, bis sie in den oberen Stock (Edelstahltanks) zurückkehren, wo sie eine Woche lang vor der Abfüllung verbleiben. Aufgrund der begrenzten Produktion ist für die Auslesen eine kleine Presse verfügbar. Trockenbeerenauslesen werden nur in einem kleinen Edelstahltank vergoren. Die Gärung dauert in der Regel bis Februar/März.
Die Bedeutung der APNr. in diesem Weingut ist mit der Qualität der Weine (der überwiegenden Mehrheit) verbunden. Daher werden die Weine, die der Nr. 01 am nächsten liegen, die besten des Jahrgangs sein, immer nach den Kriterien des Weinguts.
Ein Kuriosum bei den Süßweinen ist, dass sie manchmal einen Teil des Eisweins (1 bis 2 %) verwenden, um sie herzustellen. Der erste Zilliken Eiswein wurde 1980 aus gefrorenen Kabinett-Trauben hergestellt.
Das ist die Zilliken-Philosophie: "Langlebige Weine im klassischen Stil zu machen, die ebenso leicht und zart wie reich an Aromen sind", oder wie der berühmte britische Weinkritiker Stuart Pigott sagen würde: " Zilliken-Weinesind wie Schmetterlinge: leicht und reich an Nuancen.
Zilliken: Riesling wie Schmetterlinge!